Kurz je určen pro pracovníky, kteří jsou již zaměstnáni ve školních jídelnách, ve stravovacích provozech, restauracích a jiných stravovacích zařízení [např. školy, mateřské školy, domovy pro seniory, sociální zařízení, jídelny, hotely, bufety, restaurace aj.]
Bohuslava Bajgarová
1. Hygiena
2. Nauka o surovinách
3. BOZP
4. Technologie přípravy pokrmů
5. Základy výživy
6. Praktická ZK
Rozsah: 32 vyuč. hod.
Výstupní doklad: Osvědčení o absolvování vzdělávacího programu