Kurz je určen pro zájemce z řad široké veřejnosti se zájmem o výrobu kvalitních domácích uzenin. Kromě výuky jsou pro vás po celou dobu kurzu připraveny chlazené nápoje, víno a výborné pivo z havlíčkobrodského pivovaru. Kurzy probíhají o víkendech od 1.dubna.
Lektoři z firmy: Sluneční zátoka
Chtěli byste si vyudit vlastní krkovičku , bůček, kýtu, klobásku nebo kuře? Máte strach, že to nezvládnete? Že maso přesolíte, nebo že se vám něco zvrhne, a tak všechno za nemálo peněz vyhodíte a ani Ťapka to nebude chtít. Po roce příprav kurzu uzení ho můžeme konečně spustit. Pokusil jsem se co nejvíce zjednodušit postup nakládání, stejně tak i samotného uzení. Po skoro ročním bádání se to konečně podařilo a vás čekají jenom báječné chvilky s kamarády a rodinou při konzumaci vlastnoručně vyrobených uzenin. Žádné nakládání masa na 6 týdnů, odměřování hromad Sanytru nebo Pragandy a hledání chladného místa. Toto vše jsme pro vás maximálně zjednodušili, aby se čas strávený uzením neproměnil v noční můru z udírny. Není to nic až tak složitého.V našem kurzu vám všechno podrobně vysvětlíme, názorně předvedeme a vy si vše od A do Z prakticky vyzkoušíte. Naučíte se maso nakládat, zjistíte jakou teplotu a čas používat pro uzení různých druhů masa. Naše kurzy jsou rozděleny do tří samostatných částí. První blok je nakládání, plnění a uzení klobás. V druhém si ukážeme nakládání a uzení vepřového masa. A konečně třetí část je o nakládání a uzení kuřecích půlek nebo čtvrtek [záleží jen na vás jaký kurz si vyberete - první, druhý nebo snad všechny tři?].
Kurzy probíhají v areálu kempu Sluneční zátoka v Ledči nad Sázavou