Seminář je určen pro interní auditory i pracovníky, kteří budou do realizace auditů teprve zapojeni. Seminář je rovněž vhodný pro pracovníky oddělení kvality a nákupu v potravinářství. Seminář je vhodný pro pracovníky potravinářských firem i stravovacích provozů. Po absolvování semináře nelze provádět certifikační audity.
Obsahem semináře není konkrétní výklad požadavků standardů bezpečnosti potravin.
Ing. Lucie Janotová, Ph.D.
lektorka a poradkyně
• normy pro auditování, platná legislativa, terminologie,
• proč auditovat (význam, cíle a charakteristika auditu),
• požadavky a zásady auditování (nezávislý auditor, psychologie auditu a další),
• příprava na audit, postup při auditu, dokumentace auditu,
• zkušenosti z auditů (nejčastější nedostatky),
• lidský faktor (komunikace).
Odpovědi na dotazy.
• normy pro auditování, platná legislativa, terminologie, • proč auditovat (význam, cíle a charakteristika auditu), • požadavky a zásady auditování (nezávislý auditor, psychologie auditu a další), • příprava na audit, postup při auditu, dokumentace auditu, • zkušenosti z auditů (nejčastější nedostatky), • lidský faktor (komunikace). Odpovědi na dotazy. |
Cílem je vyškolit interní auditory pro provádění auditů v oblasti bezpečnosti potravin, i pracovníky, kteří budou do realizace auditů teprve zapojeni. Po absolvování semináře budete připraveni provádět interní audity, audity u vašich dodavatelů. => Získáte informace, jak efektivně ověřovat kvalitu a bezpečnost potravin a celkově zvládnout jednotlivé fáze auditu. Součástí semináře jsou požadavky na provádění auditů obecně, požadavky na auditory (dle ISO 19011) a jejich znalosti. Je řešen procesní přístup se zaměřením se na problematiku (specifika) potravinářských provozů, schopnost celkově zvládnout celý audit, resp. jednotlivé jeho fáze. |
Samozřejmostí je občerstvení, podkladové materiály a osvědčení o absolvování pro každého účastníka.