| Tento vzdělávací kurz/seminář již proběhl - Původní program vzdělávacího kurzu
Tento kurz již byl smazán
Tento kurz pořádala firma: © Středisko vzdělávání s.r.o. -
Ostrava-Zábřeh
Další podobné školení nebo kurzy:
Popis kurzu
Biochemie potravin
Kurz je určen pro ...Všechny zájemce, kteří se chtějí dozvědět něco nového z oblasti potravin, stravování.
Lektoři kurzuLektor: Mgr. Roman Végh, DiS. [registrovaný farmaceut, toxikolog, zdravotník zotavovacích akcí, autor publikačních knih]
[Kurz] Program kurzu (obsah přednášky/semináře/rekvalifikace/studia) ...
1. Aditivní látky v potravinách a jejich toxické účinky.
2. Chemická kontaminace potravin. Endogenní a exogenní cizorodé látky v potravinách.
3. Biochemie mléka a mléčných bílkovin, tuku a sacharidů - tvorba, složení, charakteristika.
4. Mléčná fermentace, mikroflóra a zrání sýrů.
5. Biochemie vajec.
6. Cholesterol a jeho biochemická problematika, lipoperoxidace
7. Lipidy v potravinách - výskyt, biochemie a fyziologie
8. Biochemie medu.
9. Hormony v metabolismu sacharidů, bílkovin a tuků.
10.Toxikologie potravin - bakteriální toxiny, toxické látky vznikající z hlavních živin. 11. Geneticky modifikované potraviny. 12. Zdravotní nezávadnost potravin - konzervace, trvanlivost, alergeny. 13. Kvalita potravin - autenticita a falšování, parametry, značky kvality. 14. Potraviny specifického charakteru - chráněné, biopotraviny. 15. Potraviny pro zvláštní výživu
[Školení] Další popis kurzu (úroveň, minimální znalosti, informace o cenách kurzu) ...Rozsah: 5 vyučovacích hodin
Výstup: Osvědčení o absolvování
[54497] Žádné kurzy nenalezeny
Poslední aktualizace: 2024-01-01 16:04:18
Středisko vzdělávání s.r.o. |
|
