Kurz je určen pro ...

Seminář je určen zejména pro pracovníky firem, které se zabývají výrobou potravin. Kurz je vhodný zejména pro: - manažery kvality, - pracovníky oddělení kvality a vývojových oddělení, - technology, - pracovníky zodpovědné za potravinářskou legislativu, - pracovníky zodpovědné za HACCP.

Lektoři kurzu

Dr. Ing. Leona Petrová
lektorka a konzultantka – oblast výroby potravin a obalových materiálů v kontaktu s potravinami, standardy bezpečnosti potravin, obalů a logistiky, potravinářská legislativa

[Kurz] Program kurzu (obsah přednášky/semináře/rekvalifikace/studia) ...

• nařízení a doporučení komise (ES) ve vztahu ke kontaminujícím látkám (např. Nařízení Komise (ES) č. 1881/2006, v platném znění),

• monitoring cizorodých látek – výsledky monitorování v ČR na základě doporučení Evropské komise,

• hlášení ze systému rychlého varování (RASFF),

• přehled aktuálně diskutovaných kontaminantů (akrylamid, kyselina eruková, mykotoxiny, námelové a pyrrolizidinové alkaloidy, furan, perchlorát, těžké kovy v mořských řasách, atd.),

• navrhované limity a monitoring pro kontaminující látky v jednotlivých druzích potravin,

• příručka k nařízení Komise (EU) 2017/2158, kterým se stanoví zmírňující opatření a porovnávací hodnoty pro snížení přítomnosti akrylamidu v potravinách, která má za cíl poskytnout provozovatelům potravinářských podniků i dozorovým orgánům podrobnější informace k aplikaci tohoto nařízení.
Dotazy a diskuze.

[Kurz] Obsah kurzu/školení...

[Kurz] Cíl školení / poznámka ke kurzu...

[Školení] Další popis kurzu (úroveň, minimální znalosti, informace o cenách kurzu) ...

Samozřejmostí je občerstvení, podkladové materiály a osvědčení o absolvování pro každého účastníka.