Seminář je určen pro pracovníky společností se zavedeným systémem bezpečnosti potravin podle některé z norem. Zejména pak pro pracovníky zodpovědné za kvalitu, hygienu a vývoj, pro vedoucí a členy týmu HACCP nebo krizového týmu a pro interní auditory.
Ing. Lucie Janotová, Ph.D.
lektorka a poradkyně
• úvod do systémů,
• základní požadavky standardů IFS a BRC, včetně novinek (odpovědnost vrcholového vedení, systém řízení bezpečnosti a kvality, řízení zdrojů, výrobní proces, měření, analýzy, zlepšování, obrana potravin, externí inspekce),
• hlavní změny standardu IFS verze 6.1 a BRC verze 8 (nové a změněné požadavky).
Dotazy a diskuze.
• úvod do systémů, • základní požadavky standardů IFS a BRC, včetně novinek (odpovědnost vrcholového vedení, systém řízení bezpečnosti a kvality, řízení zdrojů, výrobní proces, měření, analýzy, zlepšování, obrana potravin, externí inspekce), • hlavní změny standardu IFS verze 6.1 a BRC verze 8 (nové a změněné požadavky). Dotazy a diskuze. |
Cílem semináře je prohloubit vaše znalosti v oblasti systémů bezpečnosti potravin (především standardů IFS, BRC). Budou probrány novinky, aktuální přístupy a nejčastější chyby při plnění požadavků standardů IFS a BRC. |
Samozřejmostí je občerstvení, podkladové materiály a osvědčení o absolvování pro každého účastníka.