Program kurzu: vaření

[Školení] Plánování stravy bez lepku

Citlivost na lepek je „prý“ novou civilizační nemocí. Jaký je rozdíl mezi Celiakii a alergii na lepek? ... Kurz je určen pro nutriční poradce, zdravotníky, rodiny s dětmi, celiaky atd. ... ... 1. Úvod do problematiky bezlepkové diety 2. Přehled bezlepkových potravin 3. Obsah lepku v potravinách 4. Význam lepku ve výživě 5. Možné náhrady potravin s obsahem lepku 6. Tvorba jídelníčku pro celiaka - alergika na lepek 7. Propočet nutričních hodnot bezlepkového jídelníčku a jejich rozbor ... Nejbližší termín školení : 2024-04-24 Ostrava

[Školení] CUKRÁŘ, CUKRÁŘKA PRO VÝROBU ZÁKUSKŮ A DORTŮ

Absolvent zná a v praxi dokáže použít tradiční technologie cukrářské výroby, současně s moderními cukrářskými postupy, které využívají nové suroviny, polotovary a nejnovější technologie. Umí vyrobit cukrářské výrobky dle technologických receptur, používat a obsluhovat strojní zařízení, posoudit jak ... Předpokládá se ukončené základní vzdělání, trestní bezúhonnost [čestné prohlášení] a zdravotní způsobilost [čestné prohlášení], plnoletost, platný zdravotní průkaz pro práci v potravinářství. Zařazení do rekvalifikačního programu bude umožněno všem zájemcům produktivního věku, kteří splňují vstupní ... ... 62 hodin teoretická část + 140 hodin praktická část + 5 hodin závěrečná zkouška * Poučení o bezpečnosti a ochraně zdraví při práci * Příjem a uchovávání surovin a polotovarů pro výrobu cukrářských výrobků Volba technolog. postupu při výrobě zákusků, dortů * Příprava, výpočet spotřeby ... Nejbližší termín školení : 2024-04-30 Havířov, Karviná, Frýdek Míste