Program kurzu: baleni

[Školení] CUKRÁŘ, CUKRÁŘKA PRO VÝROBU ZÁKUSKŮ A DORTŮ

Absolvent zná a v praxi dokáže použít tradiční technologie cukrářské výroby, současně s moderními cukrářskými postupy, které využívají nové suroviny, polotovary a nejnovější technologie. Umí vyrobit cukrářské výrobky dle technologických receptur, používat a obsluhovat strojní zařízení, posoudit jak ... Předpokládá se ukončené základní vzdělání, trestní bezúhonnost [čestné prohlášení] a zdravotní způsobilost [čestné prohlášení], plnoletost, platný zdravotní průkaz pro práci v potravinářství. Zařazení do rekvalifikačního programu bude umožněno všem zájemcům produktivního věku, kteří splňují vstupní ... ... 62 hodin teoretická část + 140 hodin praktická část + 5 hodin závěrečná zkouška * Poučení o bezpečnosti a ochraně zdraví při práci * Příjem a uchovávání surovin a polotovarů pro výrobu cukrářských výrobků Volba technolog. postupu při výrobě zákusků, dortů * Příprava, výpočet spotřeby ... Nejbližší termín školení : 2026-01-31 Frýdek - Místek

[Školení] Barista - individuální kurz

Obsah kurzu spoluvytváříte se svým lektorem, který se vám bude věnovat od první chvíle přihlášení do kurzu . S individuálním přístupem dosáhnete maximálních výsledků. ... Profil certifikovaného baristy: Barista s potřebnými komplexními znalostmi a certifikací. Je připraven zazářit v jakékoli kavárně a u jakéhokoli kávovaru. ... káva jako pojem káva a její historie odrůdy kávy pěstování kávy charakteristika kávy zpracování kávy pražení a balení kávy baristické pomůcky a inventář práce baristy pravidla, zásady úloha a povinnosti baristy správná příprava kávy co je to espresso espresso a je ... Obsah kurzu ve zkratce: * úloha a povinnosti baristy * efektivní práce v kavárně * nastavení kávomlýnku * od espressa k trendům * mléčná emulze a latte art * alternativní přípravy kávy * sestavení coffee menu * degustace, analýza, diskuze O ... Nejbližší termín školení : 2026-01-31 Praha